「きゅうりって栄養無いから食べても意味ないし、いらない。」
なんてお子さんに言われたこと、ありませんか?
夏はきゅうりが安くなりますし、色どりも考えて食卓に出しているのに、そんなこと言われると暑さも相まってイライラしますよね…。
でもきゅうりにもちゃんと栄養があるんです。
しかも美容効果もあるので、食べないなんてもったいない!
今回はきゅうりの栄養とその健康・美容効果についてご紹介します。
よく読んで、ご家族にもシェアしてあげてくださいね。
きゅうりのカロリーやビタミンについてご紹介
ではまずきゅうりのカロリーやビタミンについて見ていきましょう。
タンパク質:1.0g 脂質;0.1g
炭水化物:3.0g 灰分:0.5
飽和脂肪酸:-g 不飽和脂肪酸:0.01g
コレステロール:0g 食物繊維:1.1g
ビタミン
カロテン:330μg ビタミンE:0.3mg
ビタミンK:34μg ビタミンB1:0.03mg
ビタミンB2:0.03mg ナイアシン:0.2mg
ビタミンB6:0.05mg 葉酸:25μg
パントテン酸:0.33mg ビタミンC:14mg
無機質
ナトリウム:1mg カリウム:200mg
カルシウム:26mg マグネシウム:15mg
リン:36mg 鉄:0.3mg
出典:五訂日本食品標準成分表
いかがでしょうか?
確かに水分が多いですね。
ですが、体の中でビタミンAに変わるカロテンや、ビタミンC・ビタミンKが豊富。
そしてミネラル類のうち、カリウムも豊富に含まれています。
ビタミンKに関しては、一日の摂取目安の23%が取れます。
ではこういった栄養が、どのように健康効果や美容効果があるのか、次に見ていきましょう。
きゅうりの健康効果や美容効果って?
きゅうりの健康・美容効果その1:むくみの解消
顔がむくんだり、足のむくみで靴がキツキツだとテンション下がりますよね…。
きゅうりに含まれるカリウムは、むくみの原因となる余分な塩分を排出してくれる役目があります。
むくみを解消するのに役立つんです。
女性にはうれしい効果ですよね。
きゅうりの健康・美容効果その2:高血圧の予防・改善
カリウムの塩分を排出する力は、高血圧の予防にも繋がります。
また、きゅうりにはシトルリンという成分も含まれています。
これは高血圧対策のサプリとして販売もされている成分で、血管を拡張し血流を良くし、高血圧の改善が期待できます。
ちょっと血圧高めかも…と最近気になり始めたパパ・ママ世代にはぴったりですね。
きゅうりの健康・美容効果その3:ダイエット効果
先ほど見た通り、きゅうりの大半は水分で、カロリーが100gあたり14kcalととっても低カロリー!
しかも普通に水分をとるよりも、きゅうりは噛み応えがあるのでより”食べた感”がありますよね。
間食やおかずのカサましに使うと、カロリーをグッと抑えられます。
糖質も100gあたり1.9gなのでロカボダイエット中でもOKそうです。
また最近の研究で、ホスホリパーゼという脂質分解酵素が含まれていることもわかってきました。
よりダイエット効果が期待できますね。
きゅうりは栄養が無いって本当?実は水分以外の成分が凄かった まとめ
今回はきゅうりの栄養やその健康・美容効果についてご紹介しました。
カロリーが低いのは知っていたので、ダイエットに良いだろうなとは思っていましたが、高血圧にも効果が期待できるなんてとても意外でした!
今度「きゅうりなんて…」と言われたら、健康にいいんだよと、教えてあげようと思います。
是非みなさんも胸をはって、美味しいきゅうり料理を食卓に出してくださいね。